クリーミーなマッシュルームの旨みとカリッとしたベーコンのハーモニー！シカゴスタイルのディープディッシュピザはいかがですか？

ディープディッシュピザといえば、シカゴがその発祥の地として知られています。従来の薄いクラストに具材を乗せるスタイルとは異なり、ディープディッシュピザは深めのフライパンのような容器に生地を流し込み、たっぷりのチーズと具材を乗せて焼き上げます。このスタイルは、1943年にシカゴのピッツァリア「Universo Pizzeria」のオーナーであるイッカー・リチャーズによって考案されました。

リチャーズ氏は、イタリア移民の客が求める、よりボリューム感のあるピザを開発しようと試みたのです。彼は生地をフライパンのような容器に流し込み、チーズとトマトソースをたっぷりかけて焼き上げました。この新しいスタイルはたちまち人気を博し、現在ではシカゴの代名詞ともいえる存在となっています。

ディープディッシュピザの魅力を探る

ディープディッシュピザの魅力は、なんといってもその濃厚な味わいとボリューム感にあります。生地は外はカリッ、中はふんわりとした食感で、チーズと具材がたっぷり詰まっているため、一口食べると満足感が得られます。また、ディープディッシュピザは、様々な種類のトッピングを楽しむことができます。定番の pepperoni と sausage 以外にも、野菜、きのこ、シーフードなど、自分の好みに合わせてカスタマイズすることが可能です。

シカゴスタイルディープディッシュピザのレシピを紐解く

シカゴスタイルのディープディッシュピザを作るには、いくつかのポイントがあります。

• 生地: 生地は薄く伸ばすのではなく、フライパンに流し込んで厚めに作ります。このため、強力粉とイーストを使い、しっかりと練り上げる必要があります。
• チーズ: チーズはモッツァレラチーズをたっぷり使用します。モッツァレラチーズはとろける力が強く、濃厚な味わいを生み出します。
• トマトソース: トマトソースは、缶詰のトマトピューレに、玉ねぎ、にんにく、オレガノなどを加えて煮詰めたものを使いましょう。手作りする時間がない場合は、市販のトマトソースを使用することも可能です。
• トッピング: トッピングは自分の好みに合わせて自由に選んでください。定番の pepperoni と sausage 以外にも、マッシュルーム、オニオン、ピーマン、オリーブなど、様々な野菜や肉類を組み合わせることができます。

ディープディッシュピザを楽しむためのヒント

ディープディッシュピザは、熱々を食べるのが一番美味しいですが、冷めても美味しくいただけます。翌日に残ったピザは、電子レンジで温め直したり、オーブンで焼き直すことで、再びカリッとした食感を楽しめます。また、ディープディッシュピザは、カットしてスライス状にすると、食べやすく持ち運びにも便利です。

ディープディッシュピザの変遷と進化

シカゴスタイルのディープディッシュピザは、その誕生から現在まで、様々な進化を遂げてきました。当初はシンプルな pepperoni と cheese だけがトッピングでしたが、時代とともに、様々な種類のトッピングが開発され、今では豊富なバリエーションが楽しめるようになりました。また、生地の厚さや焼き加減も、お店によって異なります。

まとめ：シカゴスタイルディープディッシュピザの魅力再発見

シカゴスタイルのディープディッシュピザは、その濃厚な味わいとボリューム感で、多くの人の心を掴んできました。伝統的なレシピを守りつつ、新しいトッピングやアレンジが加わることで、今後も進化を続けていくでしょう。一度食べたら忘れられない、シカゴのソウルフード、ディープディッシュピザをぜひご堪能ください。

ディープディッシュピザのトッピング例：

ディープディッシュピザを楽しむために：

• 熱々のうちに召し上がってください。
• ピザカッターでカットすると、綺麗にスライスできます。
• 冷めても美味しくいただけます。電子レンジで温め直したり、オーブンで焼き直すことで、再びカリッとした食感を楽しめます。