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涼粉のスパイシーな刺激と爽やかな風味!
西安市の隠れた名物、涼粉(りょうふん)。この一風変わった料理は、夏の暑さを吹き飛ばすような爽快感と、ピリッとした辛味が織りなす独特の味わいが魅力です。涼粉は、片栗粉を練って作ったゼリー状の麺に、唐辛子や花椒などのスパイス、そして胡麻油や酢、... -
モケーカ!ブラジル・イラセマの伝統的な焼き菓子を味わおう!
太陽と音楽の国、ブラジル。その広大な土地には、豊かな文化と伝統が息づいています。そして、食文化もまたブラジルの魅力の一つと言えるでしょう。今回は、ブラジル北東部にあるイラセマという都市で生まれた伝統的な焼き菓子、「モケーカ」をご紹介します。... -
ガイヤーン!香ばしい焼き鳥と濃厚な甘辛ダレの完璧なハーモニーを味わおう
タイ旅行で忘れられない味覚体験を求めている方へ、グルメ旅の新たな目的地をご紹介しましょう。それは、タイ北部にある「チェンマイ」という魅力的な都市です。ここでは、伝統的なタイ料理が数多く提供されていますが、特に注目すべきは「ガイヤーン」と呼ば... -
マンチェスターの「Hotpot」! 濃厚なスープと新鮮な食材が織りなす、忘れられない味わい体験を!
イギリス北部にある都市マンチェスター。サッカーの街として有名ですが、実は食文化も豊かで魅力的です。今回は、マンチェスターでぜひ味わいたい、伝統的な料理「ホットポット」をご紹介します。 ホットポットとは? ホットポットは、中国発祥の鍋料理で、... -
エンチラーダ!メキシコ・グアダラハラで味わう、スパイスとチーズのハーモニー
メキシコの伝統料理であるエンチラーダは、トルティーヤに様々な具材を巻き、サルサやソースで煮込んだ人気メニューです。その中でも、メキシコ第二の都市グアダラハラで生まれた「エンチラーダ・デ・ポッロ」は、ジューシーな鶏肉とスパイシーなソースが絶妙... -
ガイトゥー!濃厚なココナッツミルクとスパイシーなカレーペーストが織りなすタイの絶品麺料理
タイ旅行といえば、その豊富な食文化が大きな魅力の一つですよね。活気あふれる屋台やおしゃれなレストラン、そしてローカルな食堂まで、どこで食事をしてもハズさない美味しさに出会えるでしょう。今回は、北部の街カンチャナブリーから、ちょっと変わった麺... -
パエリア!スペイン・クイホンで生まれた、地中海風味が爆発する鮮やかな色彩の米料理
スペインのクイホン(Quijón)という街。あまり聞いたことがないかもしれませんね。でも、この小さな街は、地中海に面した美しい景色と、活気あふれる市場で知られています。そして、もう一つ、クイホンには「パエリア」という、スペインを代表する料理... -
金华火腿饼,香酥的皮裹着鲜美的肉馅
金华火腿,这在中国美食界如雷贯耳的名字,本身就已足够令人垂涎三尺。而金华火腿饼,更是将这珍贵的火腿发挥到了极致。它以金华火腿的醇厚咸香为灵魂,结合酥脆饼皮和鲜美肉馅,创造出一道让人回味无穷的美味。 金华火腿饼的起源与演变 关于金华火腿饼的起... -
モケーカ!ブラジルのヤングタウンで生まれた、濃厚なココナッツミルクと鮮やかなエビのハーモニー
ブラジルは広大な国土に多様な文化と食が織り成す魅力的な国です。その中でも、北東部の都市は独特の風土と歴史を持ち、色とりどりの食材を使った料理を生み出しています。今回は、ブラジルのヤングタウン(Youngtown)で生まれた「モケー... -
Sarawak Laksa、スパイシーなカレーの風味がココナッツミルクのクリーミーさを引き立てる!
熱帯雨林に囲まれたマレーシア・ボルネオ島の州都、クチン。その街には、食欲をそそる香辛料の香りが漂い、独特の風味と食感が楽しめる「サラワク・ラクサ」という麺料理があります。一口食べれば、スパイシーなカレーの風味がココナッツミルクのクリーミーさ...